**，我才知道三文鱼就是鲑鱼，也就是大马哈鱼

流水

“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译（广东话总把m和w的发音对调翻译，更准确的音译应该是“萨门”），如此说来，大马哈鱼也是三文鱼的一种，因为大马哈鱼也是鲑鱼。但是，到了中国人的餐桌上，“三文鱼”还是有特定含义的，指的主要是北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo salar)。而产于黑龙江的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼的一种，虽然与大西洋鲑鱼同属鲑科（Salmonidae），却是大马哈属（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也称为狗鲑。所以，我们所说的“三文鱼”已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，从这个意义上说，的确不同于大马哈鱼。
进口的三文鱼，虽然比大马哈昂贵得多，但也有鱼目混珠的情况：最正宗的挪威三文鱼主要为大西洋鲑；芬兰三文鱼主要是大型红肉虹鳟；美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼中的狗鲑，即大马哈鱼（阿拉斯加的鲑鱼中，大马哈占90%，其他鲑鱼产量很少，不可能批量出口）。所以，并非进口的就一定是真三文鱼。

dony

三文鱼就是鲑鱼，也就是大马哈鱼

狙击兵岭

看标题后知道了

chi

不知道的

dingyaott

{:3_102:}学习了

dragon-light

原来如此，这也是困扰我多时的问题。我就说怎么有好几种鱼都有完全一样的传统呢？？？尼玛原来是一种鱼啊

Yuankw000

涨姿势了

liuduohui

没听说过

鬼鬼小猫咪

原来我也吃过。。。

391147606

鲑鳟是正宗的，我们叫挪威三文鱼

xiongdiqings

鲑鱼也分很多种滴.....

lchen0000

现在人工养殖的多，寄生虫比较厉害，最好别生吃。

飘逝的夜

我也不知道，水果也是，我们国内叫泥猴桃，外国引种去了就叫奇异果！

好像叫奇异果就有点高大上的赶脚！

ramboo7

流水 发表于 2015-1-7 09:48
“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译（广东话总把m和w的发音对调翻译，更准确的音译应该是“萨门”），如此 ...

都是同种的鱼，像人类中的黑人、白人、黄种人。
我以前曾经想入门做批发，了解了一下。
真正外国进口的三文鱼是极少极少的，好像某人厨子说过，一个十万人的城镇，吃过真正外国进口野生的三文鱼（传统印象中的三文鱼），都不知道有没有五个人，反正国产和外国的就算AB对比你都吃不出来。而且价格一定非常惊人。
三文鱼其实就是吃个逼格，人工养殖的为了增加红色喂虾红素，你看到的红色肉不是肌肉，全是肥肉。

清影无边

学习了

zsy0403

管他什么鱼，好吃就行

yr7519

包谷、玉米、玉米棒子前来捧场~~~

yr7519

番薯、甘藷，甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹、甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯，玉枕薯，山芋（天津、江苏、浙江），地瓜（东北、山东、河北、福建），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州、重庆），白薯（北京），阿鹅（云南彝语）前来祝贺~~~

fishman

完成任务

ccdc

任务