又到吃菌好时节！！！！！！！！

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:40

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昨天和老婆驾车100多公里，专门去到一个小县城里去买我们云南特有的山珍------干巴菌！没办法，老婆我和母亲大人都很爱吃，无奈城里价格高的离谱，一般点的600-700一公斤，好点的可能会上千元。

dwb · 发表于 2011-7-18 20:42

怕中毒,不敢乱吃{:1_251:}

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:42

买了满满两兜，足有两公斤！！！

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:43

这个菌是最安全的了，云南人都爱吃，绝对的山珍，异常美味啊。

dwb · 发表于 2011-7-18 20:45

野生还是培植的?

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:49

长相其貌不扬，但口味绝对一流，绝对天然无污染，只是这几年越来越少了，价格也越来越高，不会到随着环境的破坏会不会绝种。

yw1973 · 发表于 2011-7-18 20:49

这么贵, 我有东北黑木耳就行了.

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:50

野生还是培植的?
dwb 发表于 2011-7-18 20:45

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绝对野生，人工是种不出来的，而且要在没有污染的山上才会长

yfx · 发表于 2011-7-18 20:52

好东西

tordang · 发表于 2011-7-18 20:52

偶滴神啦。这么贵。。。
想起小时候上山采的那蘑菇，味道真是一级棒！现在一想起都还流口水。。。

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:52

这么贵, 我有东北黑木耳就行了.
yw1973 发表于 2011-7-18 20:49

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野生黑木耳也不错，不过我敢说绝对没有干巴菌好吃。

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:54

再来一碗油噜噜的干巴菌炒饭！！！！！！！

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 20:54

干巴菌

学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。

是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。

它生长在滇中及滇西的山林
松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。

干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。

它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒，其方向更加浓郁，可与鸡肉丝相媲美。

可晒成干菌保存，亦可制作成独具特色的罐头。

干巴菌:

又名松毛菌，云南大部分地区都有分布，每年七月九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。

刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

其营养极为丰富。为昆明地区家喻户晓、人人皆知的珍贵野生食用菌。它生长在滇中及滇西的山林松树间。

至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

dwb · 发表于 2011-7-18 20:56

没吃过,口感如何{:1_236:}

挣钱买刀 · 发表于 2011-7-18 20:59

看到木耳我咋还想到兽兽了呢？{:1_221:}

我心最毒 · 发表于 2011-7-18 21:00

有什么吃什么,中原还是吃白菜好了...{:1_259:}

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 21:00

没吃过,口感如何{:1_236:}
dwb 发表于 2011-7-18 20:56

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鲜！香！回味无穷！有嚼头！吃一小块都可以满口留香，不过一定要趁新鲜吃，隔夜就会有点微苦！

夜影孤澜 · 发表于 2011-7-18 21:02

有什么吃什么,中原还是吃白菜好了...{:1_259:}
我心最毒发表于 2011-7-18 21:00

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是啊，各地都有不同的美食，前段时间老有人晒油炸蝉蛹，看的我口水淌。

张伟灵 · 发表于 2011-7-18 21:05

这个怕怕呀！

dwb · 发表于 2011-7-18 21:06

看着就觉得很有胃口{:1_222:}

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